完全天日干し有機新米と旬野菜【珠樹自然農園】

ライオン市vol.1から(さかのぼると、主宰のイチ活動立ち上げの頃から…)
いつもおいしい野菜やお米を届けてくれている『珠樹自然農園』さん。

「環境保全型農業」と「資源循環型農業」……
2つの大きなこだわりを持って農業を行っていらっしゃいます。

秋といえば、やっぱり新米!
そこで稲刈りの少し前、千葉県旭市にある田んぼを見せていただきに行ってきました。
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自動車道から少しあぜ道をくだって行った先に、ぱっと広がる田園風景は圧巻!
そこで深呼吸をすると、いつの間にかスーッと体の力みが抜けて
とっても心地よくなった自分がいました。自然の力は本当に不思議です。
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稲穂は重たげに頭を垂れて、刈り取りの時期を今か今かと待っていました。

刈り取って終わり…ではありません。こちらのお米は有機で完全天日干し。
日にちをかけてじっくりと干され、ようやく出来上がるのです。

田んぼがあるのは千葉県旭市です。(珠樹自然農園さんのHPにもありますが)
そこは昔から「干潟八万石」と呼ばれている米どころ。
中でも、味の良い米がとれると評判の清水の湧く谷津に位置しているそうです。

田んぼは、除草剤を使わずに手で除草を行うのですぐに草が生えます。
さらに、カエルやクモ、ミミズ、ヤゴ、イナゴ等がいたる所にいます。
言い換えれば、そこには独立した生態系が形成されているということ。

田んぼの中で様々な生き物が共生することで、天敵が害虫を抑制し、
稲の害虫であるカメムシやガの幼虫が大量発生することもないといいます。

人の手間がかからぬよう不要なものを排除するという考えではなく、
まず「生物の多様性を保つ」……これが、農薬や殺虫剤・殺菌剤を使うことなく、
お米の生産を行う珠樹自然農園さんのポリシーでもあります。

除草剤を使用していないので、春先には野ぜりやよもぎ、つくしが
田んぼの畦や湧水の水辺にどんどん生えてくるそうです。
それは、景観の保全や治水、また気温を下げるという効果にもつながっていることを
知って、なるほどと納得したのでした。

お米を作るということ…(有機米ということに限らず)
農家さんがよりおいしいお米を作ろうと努力されている、
それぞれの懸命な取り組みをこの新米の時期に改めて知ることも、
「食べるを愉しむ」を広げるひとつになるかもしれませんね。

もちろん、新米のほかにおいしいお野菜もたくさんやってきます。
秋の味覚…さつまいも、紫芋、かぼちゃにしし唐、秋茄子、賀茂茄子…
まだまだいろいろ。すべて無農薬、無化学肥料の自然栽培です。
そのほか、畑で収穫したハーブや野菜を使った加工品なども登場予定。

おっきなエコバッグを持って、
1階入り口脇のガレージスペースへぜひお立ち寄りください!

*野菜の種類は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

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これからすくすく育つ秋なす。ライオン市にもやってきます。

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珠樹自然農園さんについては、vol.2の記事でもご紹介しています。
詳しくはこちらをご参照ください→


*会場へのアクセスなど開催概要はこちら→



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by oishii-lion | 2012-10-06 22:05 | 1F&3F マーケット


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